Qu’est-ce qu’une calorie ?
Une calorie est une unité d’énergie. Sur les étiquettes et les menus, « calorie » veut dire kilocalorie (kcal) : l’énergie que le corps tire des aliments et des boissons.
En bref
| 1 calorie alimentaire | 1 kcal, soit 4,184 kilojoules |
|---|---|
| Protéines | 4 calories par gramme |
| Glucides | 4 calories par gramme |
| Lipides | 9 calories par gramme |
| Alcool | 7 calories par gramme |
Calcul des calories
Découvrez combien de calories par jour il vous faut pour maigrir, maintenir ou prendre du poids.
Qu’est-ce que ça veut dire ?
L’énergie des aliments vient des protéines, des glucides, des lipides et de l’alcool. Chaque gramme apporte un nombre fixe de calories, donc le total d’un repas correspond à peu près à la somme de ses macros.
Vos besoins dépendent de votre corps et de votre activité. La dépense énergétique totale (TDEE) est le point de départ habituel.
Comment ça se voit quand on commande ?
Les grandes chaînes publient les calories de chaque plat dans leur guide nutritionnel. Le Quarter Chicken Dinner en viande blanche de Swiss Chalet fait 540 calories, par exemple.
Les calories affichées valent pour le plat tel quel. Sauces, accompagnements et boissons s’ajoutent en général.