Qu’est-ce qu’une portion ?
La portion est la quantité d’aliment à laquelle correspondent les valeurs nutritionnelles. Chaque chiffre de calories, de protéines ou de sodium sur une étiquette ou un guide s’y rapporte.
En bref
| Sur les aliments emballés | En haut du tableau de la valeur nutritive |
|---|---|
| Dans les menus des chaînes | En général un plat tel que servi, parfois en grammes |
| À surveiller | Pizza par pointe, boissons par format, sauces par portion |
Convertir grammes en calories
Transformez des grammes de protéines, glucides, lipides ou alcool en calories.
Qu’est-ce que ça veut dire ?
Si vous mangez deux portions, vous doublez les chiffres. Ça paraît évident, mais c’est l’erreur de calcul de calories la plus courante.
Les guides des restaurants donnent souvent le poids en grammes, ce qui aide à comparer des plats de tailles différentes.
Comment ça se voit quand on commande ?
Les chaînes de pizza donnent les valeurs par pointe. Une petite Pepperoni Feast de Domino’s fait 240 calories la pointe, donc 480 pour deux.
Pleit affiche la pizza par deux pointes, pour la comparer honnêtement à un sandwich ou à un bol.