Que sont les fibres alimentaires ?
Les fibres sont la partie des aliments végétaux que le corps ne digère pas complètement. Elles font partie des glucides et aident à la satiété et à la digestion.
En bref
| Valeur quotidienne (étiquettes) | 28 g |
|---|---|
| On en trouve dans | Légumineuses, légumes, céréales complètes, fruits, noix |
| Comptent comme | Une partie des glucides totaux |
Calcul des glucides par jour
Découvrez combien de grammes de glucides manger par jour.
Essayez un exemple :
Qu’est-ce que ça veut dire ?
La restauration rapide en contient peu, donc un plat riche en fibres se remarque. Légumineuses, lentilles et légumes en sont la source.
Certaines personnes suivent les « glucides nets », soit les glucides totaux moins les fibres.
Comment ça se voit quand on commande ?
Les soupes et les plats à base de haricots sont les choix riches en fibres dans les chaînes. La Chicken Tortilla Soup de Chick-fil-A a 17 g de fibres pour 280 calories.
La plupart des guides nutritionnels indiquent les fibres, et l’annuaire des restaurants les affiche pour chaque plat.