Was sind Ballaststoffe?
Ballaststoffe sind der Teil pflanzlicher Lebensmittel, den der Körper nicht vollständig verdaut. Sie zählen zu den Kohlenhydraten und helfen bei Sättigung und Verdauung.
Kurz und knapp
| Tageswert auf Etiketten | 28 g |
|---|---|
| Stecken in | Hülsenfrüchten, Gemüse, Vollkorn, Obst, Nüssen |
| Zählen als | Teil der Gesamtkohlenhydrate |
Kohlenhydrate-Rechner
Finde heraus, wie viel Gramm Kohlenhydrate du am Tag essen solltest.
Beispiel laden:
Was bedeutet das?
Fast Food hat wenig Ballaststoffe, deshalb fällt ein ballaststoffreiches Gericht auf. Sie kommen aus Bohnen, Linsen und Gemüse.
Manche zählen „Netto-Kohlenhydrate“: Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe.
Woran merkt man es beim Essen bestellen?
Suppen und Gerichte mit Bohnen sind bei Ketten die ballaststoffreichsten. Die Chicken Tortilla Soup von Chick-fil-A hat 17 g Ballaststoffe bei 280 Kalorien.
Die meisten Nährwertangaben nennen Ballaststoffe, und das Restaurantverzeichnis zeigt sie für jedes Gericht.