Qu’est-ce que le sodium dans les aliments ?
Le sodium est un minéral, apporté surtout par le sel, dont les plats de restaurant sont souvent chargés. Au Canada, le % de la valeur quotidienne du sodium se base sur 2 300 mg.
En bref
| Valeur quotidienne (étiquettes) | 2 300 mg |
|---|---|
| Source principale | Le sel (chlorure de sodium) |
| Où il se cache | Sauces, panure, charcuteries, soupes |
Calcul des calories
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Qu’est-ce que ça veut dire ?
Le sel contient environ 40 % de sodium. Les sauces et assaisonnements en apportent souvent plus que l’aliment lui-même.
Le sodium compte surtout pour les personnes qui surveillent leur tension. Un médecin peut vous dire quel objectif vous convient.
Comment ça se voit quand on commande ?
Un seul repas de restauration rapide peut dépasser toute la valeur quotidienne. Les Signature Hot Boneless Wings de Popeyes contiennent 5 320 mg de sodium.
Les sauces comptent aussi : 4 oz de Chalet Sauce chez Swiss Chalet, c’est 740 mg.