Was sind gesättigte Fettsäuren?
Gesättigte Fettsäuren sind eine Fettart, die vor allem in Fleisch, Käse, Butter, Sahne sowie Kokos- und Palmöl steckt. Kanadische Etiketten nennen einen gemeinsamen Tageswert für gesättigte und Transfette: 20 g.
Kurz und knapp
| Tageswert auf Etiketten | 20 g, gesättigte und Transfette zusammen |
|---|---|
| Typische Quellen | Käse, Butter, rotes und verarbeitetes Fleisch, Frittiertes |
| Teil von | Gesamtfett |
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Berechne Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett pro Tag in Gramm.
Was bedeutet das?
Gesättigte Fettsäuren sind ein Teil des Gesamtfetts. Etiketten zeigen sie, damit man Lebensmittel mit ähnlichem Gesamtfett vergleichen kann.
Einen Teil der gesättigten Fette durch ungesättigte zu ersetzen, etwa aus Nüssen und Fisch, ist ein verbreiteter Ernährungsrat.
Woran merkt man es beim Essen bestellen?
Käse und Dressing treiben auch Salate nach oben. Der Greek Salad with Rotisserie Chicken von Swiss Chalet hat 13 g gesättigte Fettsäuren.
Gegrilltes Hähnchen hat meist wenig. Der Rotisserie Chicken on a Bun mit hellem Fleisch von Swiss Chalet hat 2 g.