Che cosa sono i grassi negli alimenti?

I grassi sono un macronutriente che dà 9 calorie per grammo, più del doppio di proteine e carboidrati. Danno sapore e aiutano ad assorbire alcune vitamine.

Che cosa significa?

Dato che i grassi sono così energetici, spiegano gran parte della differenza tra due pasti simili. Condimenti, formaggio, fritture e salse sono le fonti abituali.

I grassi totali comprendono grassi saturi, trans e insaturi. Le etichette indicano saturi e trans a parte.

Come si vede quando ordini da mangiare?

Con condimento e formaggio un’insalata può diventare molto grassa. La Greek Salad with Rotisserie Chicken di Swiss Chalet ha 80 g di grassi e 1.040 calorie.

Chiedere il condimento a parte è il modo più semplice per tenerlo sotto controllo.