8 plats d’Anthony Bourdain à vous faire livrer ce soir, de son remède anti-gueule de bois à Popeyes
NatashaFounder, PleitTraduit de l’anglais. Les chiffres viennent des guides nutritionnels officiels des chaînes au Canada.
Vous pouvez vous faire livrer ce soir la plupart des plats préférés d’Anthony Bourdain. Ça inclut sa commande Popeyes, la cuisine du Sichuan bien épicée, le bún chả, la poutine et les sandwichs de Toronto qu’il adorait. Seul In-N-Out demande un plan B, parce que la chaîne n’est pas au Canada.
Ce guide est pour vous si vous êtes tombé dans un tunnel de vidéos Bourdain sur TikTok à 1 h du matin et que vous voulez manger comme lui sans quitter le divan. Vous avez 8 plats, ce qu’il en disait vraiment, deux extraits vidéo et quoi taper dans votre appli de livraison.
Qu’est-ce que la livraison à la Anthony Bourdain ?
La livraison à la Anthony Bourdain, c’est notre nom pour commander les plats que Tony aimait, depuis votre divan. Il était chef, auteur et animateur de No Reservations et de Parts Unknown. Il a mangé partout, des stands de rue de Hanoï à un Popeyes après un long vol.
Ce qui le rendait différent, c’est qu’il ne classait jamais la nourriture selon son prestige. Un tabouret en plastique et un bol de nouilles pouvaient battre un menu dégustation, et il le disait.
C’est l’esprit ici. Certains de ces plats sont gras, d’autres épicés, aucun n’essaie d’être santé. Pleit peut quand même vous dire exactement ce qu’il y a dans ceux des chaînes.
Quels plats d’Anthony Bourdain pouvez-vous vous faire livrer ?
Voici 8 plats qu’il adorait et quoi chercher sur Uber Eats ou DoorDash. Les restaurants disponibles changent, alors fiez-vous surtout aux mots à chercher.
| Plat | Où Bourdain l’a mangé | Quoi chercher dans les applis de livraison |
|---|---|---|
| Poulet frit épicé, biscuit, mac and cheese | Popeyes, après ses voyages | Popeyes |
| Poulet Kung Pao froid ou restes épicés | Son remède anti-gueule de bois | Sichuan ou Szechuan |
| Bún chả | Hanoï, avec Barack Obama | Bún chả ou porc grillé vietnamien |
| Double-Double, Animal Style | In-N-Out, Los Angeles | Smash burger (In-N-Out n’est pas au Canada) |
| Poutine | Poutini’s, Toronto | Poutine |
| Sandwich au bacon de dos (peameal) | Carousel Bakery, Toronto | Peameal bacon sandwich |
| Sandwich à la porchetta | Porchetta & Co, Toronto | Porchetta |
| Roti au poulet jerk | Bacchus Roti Shop, Toronto | Roti ou poulet jerk |
1. Sa commande Popeyes
Bourdain a confié au magazine People qu’après des semaines à manger aux quatre coins du monde, c’est Popeyes qu’il voulait en atterrissant. Selon Food Republic, il prenait d’habitude du poulet frit épicé, des biscuits au babeurre, de la sauce cajun et du mac and cheese.
Un plaisir honteux.
On a reconstitué sa commande avec le guide nutritionnel de Popeyes Canada. Une poitrine épicée, une cuisse épicée, un biscuit, un mac and cheese régulier et une sauce cajun régulière font 1 140 calories et 78 g de protéines.
2. Son remède anti-gueule de bois : la cuisine du Sichuan bien épicée
C’est celui qu’on voit partout sur TikTok. Il vient d’une conférence de 2007 rapportée par le Washingtonian. Son remède en trois étapes : un joint, un Coca-Cola bien froid, puis du poulet Kung Pao froid ou des restes épicés.
Il appelait ça « la trilogie de l’opulence ». Des années plus tard, il en a donné à TMZ une version plus courte : manger de la cuisine du Sichuan bien épicée, selon Chowhound.
La version livraison est simple. Cherchez « Sichuan » ou « Szechuan », commandez un poulet Kung Pao ou un mapo tofu, et prenez un Coke. L’étape un, c’est entre vous et la loi canadienne.
3. Le bún chả, le souper avec Obama
En 2016, Bourdain et Barack Obama se sont assis sur des tabourets en plastique à Hanoï pour manger du bún chả, avec une bière froide. C’est du porc grillé avec des nouilles de riz et un bouillon à tremper. Selon SBS, l’addition était d’environ 6 $.
Beaucoup de restos vietnamiens l’affichent comme bún chả ou « vermicelles au porc grillé », ce qui est proche mais pas tout à fait le même plat. Demandez à Pleit un resto vietnamien près de chez vous et vérifiez le menu pour le bouillon.
4. Le Double-Double Animal Style d’In-N-Out
Bourdain a dit à Eater en 2015 qu’In-N-Out était le seul fast-food qu’il aimait vraiment, selon Chowhound. Il commandait le Double-Double Animal Style, avec oignons grillés, cornichons et extra sauce.
In-N-Out n’est pas au Canada, alors le plus proche, c’est un smash burger avec deux galettes minces. Demandez des oignons grillés et des cornichons s’ils en ont.
5. La poutine
Dans l’épisode de The Layover tourné à Toronto, il a mangé une poutine chez Poutini’s House of Poutine, selon Eat Like Bourdain. L’endroit a fermé en 2020, mais la poutine est dans toutes les applis de livraison au pays.
Si vous voulez des chiffres, une Classic Poutine régulière de Harvey’s fait 700 calories, et une Cajun Poutine régulière de Popeyes en fait 720.
6, 7 et 8. Ses sandwichs et son roti à Toronto
Dans le même épisode, il a mangé un sandwich au peameal bacon chez Carousel Bakery, au marché St. Lawrence, et un sandwich à la porchetta chez Porchetta & Co. Les deux sont toujours indiqués comme ouverts, alors voyez s’ils sont dans votre appli, ou allez-y.
Il a aussi mangé un roti au poulet jerk chez Bacchus Roti Shop, qui a fermé en 2018. Toronto a encore d’excellents rotis, alors cherchez « roti » et laissez les avis vous guider.
Comment Pleit vous aide à manger comme Bourdain
Tapez par exemple « commander comme anthony bourdain » ou « popeyes à la bourdain, moins de 700 cal ». Pleit vous donne trois choix avec les protéines et les calories. Pour les chaînes comme Popeyes et Harvey’s, les chiffres viennent des guides nutritionnels officiels.
Pour les adresses locales, comme un resto du Sichuan ou un comptoir à roti, Pleit bâtit encore sa liste de restaurants. Toronto passe en premier. Pleit ne livre pas : vous choisissez, puis vous commandez sur l’appli que vous utilisez déjà.
Essayez : demandez à Pleit sur la page d’accueil ce que Bourdain commanderait ce soir.
Questions fréquentes
Quel était le remède anti-gueule de bois d’Anthony Bourdain ?
En 2007, il a décrit un remède en trois étapes : un joint, un Coca-Cola froid, puis du poulet Kung Pao froid ou des restes très épicés. Plus tard, il l’a résumé en disant de manger de la cuisine du Sichuan bien épicée.
Que commandait Anthony Bourdain chez Popeyes ?
Du poulet frit épicé, des biscuits au babeurre, de la sauce cajun et du mac and cheese. Au Canada, une poitrine épicée, une cuisse épicée, un biscuit, un mac régulier et une sauce régulière font 1 140 calories.
Quel était le fast-food préféré d’Anthony Bourdain ?
Il disait qu’In-N-Out était le seul fast-food qu’il aimait vraiment, et il commandait le Double-Double Animal Style. Il adorait aussi Popeyes ouvertement et a même dit un jour que Waffle House battait The French Laundry, selon First We Feast.
Où Anthony Bourdain a-t-il mangé à Toronto ?
Dans The Layover, il a mangé entre autres chez Carousel Bakery, Porchetta & Co, Poutini’s, Bacchus Roti Shop, The Black Hoof et Agave & Aguacate. Plusieurs ont fermé depuis.